2 、汤金煮至肥牛片由红转为白色即可 。针肥也很好吃。无法再加入陈醋 、抗拒姜末 、辣诱将切碎的惑酸葱末、
2 、汤金加入高汤或清水 ，针肥鱼露1匙（约15ML）、无法剪去根部 ，抗拒入口渣太多 ，辣诱
5 、高汤一碗
做法 ：
1 、
6 、过滤掉汤里的料渣不用 。
主料：肥牛片300克 、
4 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。
8、金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、酸辣 ，速冻肥牛片提前取出解冻 。怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。准备材料 ，料酒 、将金针菇铺在碗里备用 。青红尖椒各2个 、
7、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，肥牛片断生即可，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。浇上些热油 。
3、
3 、蒜末 、生姜3片 、是保证口感的关键 。方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，料酒1/2匙 、野山椒末20克 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，千万不能煮久了 ，
灰灰小贴士 ：
1 、盐1/2匙、白胡椒粉1/4匙 、放入化冻后的肥牛片 ，
嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，蒜5瓣 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，5 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。锅里烧热油 ，将过滤后的汤倒回锅内 ，
9 、这种辣椒酱口感清爽、
4 、否则煮老了口感就不好吃了 。最后成品可以再铺上葱蒜末 ，和金针菇一起放入碗内即可 。金针菇洗净 ，白胡椒粉 、