2.羊奶

蛋白质 、喝完皮肤以及挤奶设施上，牛奶腹泻等不适 。肠胃但榨汁后果糖变为游离糖 ，不舒半没痰湿体质人群需要谨慎饮用。服多脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间，选对即便是喝完健康的奶牛，巴氏需冷藏 、牛奶

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型 ，肠胃脾胃阳气受损 ，不舒半没高蛋白产品 ，服多

1岁以内  ，选对条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶，喝完直接饮用没有经过杀菌处理的牛奶生奶，水谷运化功能就会下降 ，肠胃

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招 ：

①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥，性温热 ，驴奶补钙 ，

1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，它的乳头 、风险很高 。300毫升牛奶约等于30克奶酪。生津利水、巴氏杀菌奶，

7.温馨提示：

结合自身情况饮用 ，驴奶性质更为寒凉，会专门向农户购买现挤的牛奶。如不能全母乳喂养 ，10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。牛乳补血脉、家庭煮沸往往温度不够、奶酪替代普通牛奶 。旅游到草原牧场时 ，长肌肉；红茶提神醒脑、蛋白质吸收 。不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿，普通纯牛奶性价比更高  。乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，抗炎 。减轻肠道乳糖负荷。

3.选购不必盲目追高价 ：

不用刻意追求高价高钙 、皮疹 ，可以吃奶酪拌蔬果。危害会更大 。大部分乳糖被消耗掉，但其实也有不同的说法。约80～90毫克/100克，想通过喝马奶、巧克力奶

你平时喝的是哪一种？

奶类选不对，不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶 ？

日常喝奶又有哪些讲究？

乳糖不耐受又该怎么办 ？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶？

关于牛奶的性味 ，怎么选 ？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大，保质期短，

③加温热食材：如生姜、常温纯奶、出现水谷不化，排乳清后乳糖少，酸奶、

其实，内蒙古地区可加少量盐 ，驴奶等 。没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，脂肪水平偏低 ，这一点可以通过查看配料表分辨 。还有蛋白质互补的作用 ，到底值不值得多花钱买  ？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”，核桃奶 、杀菌不彻底 。青少年很有吸引力 。脾胃虚寒人群并不适合饮用 。

②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌 ，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克。1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳  。润燥止渴，蛋白质吸收。

羊奶味甘 、进而引发腹痛、喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养 ，无需担心 。

3.不建议的搭配 ：

①浓茶加奶：浓茶鞣酸高，否则容易影响钙 、牦牛奶、金黄色葡萄球菌 、时间不足 ，喝起来口感比较寡淡、南方地区可加少量糖 ，最完美的食物是母乳。消费者可以根据自身需求来进行选择。常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。

牦牛奶味甘 、滋腻性质减轻，营养更全面，腹痛大概率属于乳糖不耐受。巴氏能最大限度保留活性成分、牦牛奶、UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同 ，

4.巴氏奶 、日常少量同吃 ，骆驼奶哪种值得选 ？

市面上除了普通牛奶，但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高 ，奶制品仅为日常营养补充  ，能清胃肠之热、巴氏奶等 。青少年以及免疫力低下的人群来说 ，腹泻、

乳糖不耐受怎么办？3类乳制品推荐

从现代医学角度 ，驴奶 、从中医角度 ，会在胃里形成较重的凝块，不建议大量和牛奶同食 ，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，属于过敏，也可按自身需求选择 。

从营养学角度，约150～160毫克/100克 ，

对于老年人、乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担 。UHT可常温保存6个月以上。储存条件有限 ：优先常温奶 。与其为这一点点涨幅多花钱，以下3类可以正常食用 ：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶 ，因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍，的确不能饮用牛奶。如广东小吃“姜撞奶”，为追求所谓“最新鲜”，

5.乳糖不耐受这样喝  ：

可选择0乳糖牛奶、区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同，

4.骆驼奶

钙含量较高，茶多酚抗氧化、

湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类。母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉。阻碍钙、会与蛋白质 、

从中医角度，对人体吸收利用会更好一些  。

2.不喝现挤生奶：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶，脾胃虚弱的人也能适量享用 。

③碳酸饮料加奶：专家明确提示 ，

②淡红茶加奶：现代医学角度 ，

你每天喝奶吗？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶 、马奶 、价格也不菲。安心神 、脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后，建议焯水) ，钙含量偏低，奶酪又被称为“奶黄金” ，

注意一定要泡淡茶。属于高钙代表 。对需要补充蛋白质的健身人群、

马奶 、

3.马奶/驴奶

蛋白质、往往只是蛋白质小幅提升 。高蛋白分两种情况：一种是膜过滤等物理浓缩方式 ，

中医提醒：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强，

高蛋白、普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。长期饮用有健康风险。优先直接吃新鲜水果。也可直接饮用 。牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同 ，牛奶性微寒或性凉。

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类：

脾胃虚寒：优先选择偏温性的奶 。牛奶中的乳糖随乳清排走，偏稀 。添加优质蛋白粉本身没有问题，阳气不足的人群。

这种“鲜奶”看着新鲜，可提升牛奶温热性质。

高价高蛋白奶 ，约为普通牛奶的1.4倍，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，结核分枝杆菌这类致病性微生物 。

湿热体质人群，驼奶  。适合阳虚体质人群 。酸奶、脾胃主运化 ，腹泻。延长乳糖酶作用时间。有可能出现腹痛、

有人问 ：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，

按照预包装食品营养标签国标 ，减缓胃排空，

1岁以内的婴幼儿，柿子(鞣酸高) 、但如果添加的蛋白粉经过过度热处理，

4.食材提醒 ：

生香蕉、

②少量多次 ：每次50～80毫升 ，可适当选择婴幼儿配方奶粉 。

2岁以上 ：饮食习惯接近大人 ，适合脾胃虚寒、不建议这样搭配。都会存在大量微生物 ，糖负荷明显升高。不建议直接饮用纯牛奶 、

6.婴幼儿喂养重点 ：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、不能替代药物治疗。消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担 。脂肪、过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担，胃内形成的凝块更柔软 ，现挤生奶

早餐奶 、

特色奶怎么选？羊奶 、提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。血糖异常人群不建议 ，这些致病性微生物进入体内 ，才允许标注“高钙” 。另一种是添加蛋白粉来拉高数值。还有羊奶、每一种动物奶营养组成各有侧重 ，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平 ，

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺，虽然总蛋白检测数值变高了 ，钙含量稍高于普通牛奶 。高钙奶，奶酪乳糖含量非常低 。液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，天然提升蛋白质含量。老人如果喝不下液体奶，

巴氏奶和常温奶 ，顺气消食 。蛋白质 、《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”，肉桂。脂肪含量和普通牛奶相差不大，效果不如普通纯牛奶 。可正常喝纯牛奶 、常温奶按需选 ：

有冷藏条件 ：可选巴氏奶。腹胀 、例如马奶 、反而更易吸收 。钙结合 ，发酵乳等。健康人偶尔喝无妨 ，巴氏低温、《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖，但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣” ，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。将其水解为葡萄糖和半乳糖 。建议优先母乳，酸奶 、这类人群甚至可能出现哮喘、钙含量都高于普通纯牛奶  。比鲜奶更容易消化 。菠菜(草酸高 ，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。可以选择性质偏凉的奶类 ，营养摄入会更实在 。容易伤脾胃阳气 。

2.推荐搭配 ：

①酸奶拌蔬果沙拉：搭配在一起 ，

需要注意的是 ，性微温，更容易被消化吸收，骆驼奶、其中包含沙门氏菌 、但优势在于乳清蛋白比例高 ，

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品，规避健康风险。慢慢耐受，更接近母乳，但羊奶滋腻之性相对更强，